• 畜骨中含有大量的油脂,一般占骨重的5%-15%。新鲜洁净的骨油可熬炼成食用油脂,质量较差的可制肥皂等,良质骨油还可用于制造润滑油。下面介绍三种提取骨油的方法:1、水煮法。将新鲜畜骨在15-20℃的洁净...

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  • 果胶是一种天然的复合多糖类高分子化合物,在食品、医药和日用化学行业具有广泛的用途。现将西瓜皮提取果胶技术的具体操作方法介绍如下:1.蒸煮压榨。选用新鲜无毒无腐的西瓜皮,清洗除去泥土后放在蒸笼中,等上汽.....

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  • 核心提示:我国南方盛产柑桔、鲜橙,利用废果皮精制成九制陈皮,其经济效益颇佳。这里介绍一种加工方法。我国南方盛产柑桔、鲜橙,利用废果皮精制成九制陈皮,其经济效益颇佳。这里介绍一种加工方法。九制陈皮属甘草...

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  • 核心提示:白术商品中,野生白术质量远胜于栽培品,故於术被单列为个种。但由于野生白术资源已极少,故栽培白术己成为商品主流,其质量以个人、肥壮而分支少、质结而不空泡为佳。白术商品中,野生白术质量远胜于栽培...

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  • 核心提示:红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,具有增强免疫功能、提高机体抗病能力,促进新陈代谢、延缓衰老等功能,加工要点如下。红薯叶含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,具有增强免疫功能、提高机体抗病...

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  • 核心提示:通心白莲是莲子加工主产品。其工艺流程是:适熟鲜莲采收后脱粒、去壳、去膜、通心、烘干、包装等。烘干是关键环节。传统烘干方法易烤焦,要经常翻动,烘干时间长,而且烤出的莲子黄粒、皱缩粒较多,影响了...

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  • 核心提示:蚂蚁粉:在锅中烘干50℃左右,碾粉过筛即成。蚂蚁粉:在锅中烘干50℃左右,碾粉过筛即成。蚂蚁酒:蚂蚁与酒配比为1:10,可加沙参15克,黄芪20克、首乌20克,黄精15克,五茄皮15克,枸杞...

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  • 核心提示:用啤酒将面粉调成稀糊状,淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉嫩可口。用此方法烹饪牛肉,效果更佳。1、用啤酒将面粉调成稀糊状,淋在肉片或肉丝上,炒出来的肉嫩可口。用此方法烹饪牛肉,效果更佳。2、啤酒可.....

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  • 核心提示:将采挖回的白企鲜根曝晒1—2天,除去泥土,剪去残留叶基,除净须根,按根条大小分成大、中、小三级,然后放入硫磺炉(柜)内,大条放中间,中小条放在周围,用麻袋盖严,然后按每1000千克鲜白芷,用...

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  • 核心提示:软炸就是原料经过调料拌腌后,挂一层薄鸡蛋糊,再下油锅炸制。软炸的主料在用调料拌腌前应先用洁布揩干水。拌腌的味不宜重。味淡可用花椒盐调配。软炸就是原料经过调料拌腌后,挂一层薄鸡蛋糊,再下油锅炸...

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  • 核心提示:工艺流程 大豆→挑选→洗涤→浸泡→磨浆→过滤→冷却→加芦荟汁→点浆→保温→凝固→冷却、定型→成品 ↑ 芦荟→清洗→削皮→切条→打浆→过滤。1、工艺流程 大豆→挑选→洗涤→浸泡→磨浆→过滤→冷...

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  • 核心提示:配方:蒜头50千克、白糖20千克、醋15千克、食盐0.3千克、桂花1千克。⑵加工方法:大蒜扒皮、去须后,入缸用清水浸泡,第2天换水,第3天捞出控干,然后将煮好的配料汤晾凉,倒入蒜缸内浸渍。隔...

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  • 核心提示:技术介绍:红参加工过程中,发扬传统加工技术,充分利用人参自身的皂苷酶作用,使人参中含量高的二醇类Rb1、Rb2、Rb3、Rc、Rd和三醇类Re、Rg1、Rf等皂苷,转化成活性更高的稀有皂苷R...

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  • 核心提示:技术介绍:花椒油色泽达到深棕色或深绿色,麻度大于15万热单位,水分小于2%,砷(以As计)小于3毫克/千克,重金属(以Pb计)小于0.004%,铅小于10毫克/千克,残存溶剂含氯碳氢化物(总...

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  • 核心提示:蛇皮 用绳索系住蛇颈悬挂在墙和支架上,将刀在颈部环割其皮,由上至下将蛇剥离成一长筒。筒内装进细砂,使其均匀扩张,晾干后倒出细砂从腹面正中剪开即可,对个体大的蛇皮,剥下后从腹面正中剪开,用钉子....

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