• 《肉类研究》2019年33卷4期刊载了南京晓庄学院食品科学学院、扬州大学食品科学与工程学院、江苏省淮扬菜产业化工程中心、南京农业大学食品科技学院、肉品加工与质量控制教育部重点实验室、食品安全与营养协同...

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  • 前不久,一家美国的食品研究公司推出了一种名为“超越鸡蛋”的新产品,号称能食品制作的过程中完全代替鸡蛋的作用。这种“人造鸡蛋”可不是电视里曝光的那些以海藻酸钠、明胶、苯甲酸钠、白矾等化学原料做成的假鸡蛋...

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  • 做好2019年食品安全工作,要以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中全会精神,认真落实《中共中央 国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》(中发〔2019〕1...

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  • 2019年6月11日,罗马 - 粮农组织总干事若泽·格拉齐亚诺·达席尔瓦今日警告称,地方可持续饮食(包括地中海饮食)遭到侵蚀 ,将导致重要的文化、社会、环境和遗产损失。

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  • 一些爱美的女性为了保持好身材,不吃主食,只吃果蔬,这种极端做法对健康不利,会导致营养不良。多种营养供给不足,严重损害健康,甚至出现免疫力低下,病毒容易入侵,此外,还会导致以下问题:

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  • 6月11日,凯度消费者指数发布亚洲市场最受欢迎快速消费品品牌排行榜。排行榜显示,伊利连续4年位列中国市场消费者选择最多的品牌榜首,可口可乐成为消费者触及数增长最快的品牌。

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  • 外出口渴了,你会买塑料瓶装水或饮料解渴吗?相信大部分人的回答都是:会。但你是否知道,如果经常使用塑料瓶喝水,那么你可能每年摄入高达9万个“微型塑料颗粒”。

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  • 贝类遍布江河湖海、种类众多。目前,已知的贝类超过12万种,我国沿海贝类有4000余种。常见的有海螺、蛤蜊、牡蛎、扇贝、海虹等。贝类鲜香美味,深受大众喜爱,然而夏天因食用贝类引发贝类毒素中毒的事件时有发生。为...

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  • 桃脯制作技术

    2019-06-14

    主要原料 桃、0.3%亚硫酸钠等。设备用具 缸、锅等。制作方法 选取成熟、新鲜、个大、肉厚、无腐烂、无损伤的桃子,将其放入浓度为0.3%的亚硫酸钠溶液中浸泡,一天后捞出。采用人工去核,但要保持果形、果...

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  • 蜜枣加工方法

    2019-06-14

    一、 枣果的挑选和分级:剔除虫蛀果和机械损伤果,然后按果实围径的大小进行分级。二、 枣果刈缝:枣果应纵向刈缝,刈缝的深度为果肉的一半,刈缝的长度为枣果的长度。三、 糖煮:糖煮过程共需3次。第一次将相同...

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  • (一) 工艺流程选料——分级——清洗浸泡——装罐——排气——密封——杀菌、冷却(二) 制作方法1.选料 红枣要丰满完整,不带有严重机械操作,无虫害伤,无干瘪、无霉烂。2.分级 按大小分级,除净杂质,除...

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  • 6月13日,据国家药品监督管理局发布的特殊医学用途配方食品注册证书待领信息显示,雀巢旗下产品“佳膳佳立畅”获国家特医食品资质。这对雀巢入局特医食品带来了极大的助力。雀巢健康科学大中华区总裁顾欣鑫介绍,......

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  • 本报讯 (记者罗晨) 6月11日,凯度消费者指数发布亚洲市场最受欢迎快速消费品品牌排行榜。排行榜显示,伊利连续4年位列中国市场消费者选择最多的品牌榜首,可口可乐成为消费者触及数增长最快的品牌。这份报告...

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  • 6月11日,英国《自然·通讯》杂志发表了一项材料学最新进展:英国牛津大学科学家研发出一种完全可循环、非常安全的透明薄膜,甚至可以取代现有的用于食品包装的金属涂层复合材料。该薄膜采用了一种全新环保制造工......

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  • 5G时代说来就来了。去年还在热切期盼中,如今它已真切地走进我们的生活。6月6日,5G商用牌照的发放,标志着我国正式进入5G时代。专家认为,5G具有高速率、大连接、高可靠、低时延等特性,可以面向万物智联...

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