• 5月20—22日,由中国食品科学技术学会组织的“黑龙江省食品和农副产品精深加工产业转型升级研究”项目院士专家调研组,在黑龙江省哈尔滨市就食品与农副产品精深加工产业转型升级研究项目进行了深入调研,并召开...

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  • 草本植提(Botanicals)是指从草本植物中提取的一种或多种有效成分,不仅含有丰富的营养价值,还可以为食品饮料增添独特的风味或色泽。消费者很少会去购买草本原料,但植提产品如百合苏打水、绿茶冰淇凌、...

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  • 随着全球经济的整体提升,越来越多的人关注健康生活,了解到糖过多摄入的危害。全球减糖风,从一种组织呼吁、政府导向,发展成为实际行动。全球实施“糖税“的国家在近两年实现爆发增长,英国、墨西哥、爱尔兰等国家...

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  • 药用成品蝎的加工对象是一些不能作种繁殖或正常死亡的蝎子。大约1000只~1200只成蝎可加工成1公斤干蝎。咸蝎的加工:将活蝎放入3%的盐水中浸泡2小时,使其吐出腹中杂物,将盐水吸入腹。然后将蝎子捞出沥...

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  • 鸡、鸭、鹅蛋壳,进行综合开发利用,可变废为宝。一、制蛋壳粉蛋壳粉是饲养畜禽的优良矿物质饲料,它含钙34.9%,磷2.2%,基本上能满足畜禽对钙、磷的需要。新鲜蛋壳烘干制成粉以后还含有粗蛋白质12%。自...

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  • 选择优质熟苹果,洗净去皮去心,切成6毫米左右厚的薄片,迅速放入3%的盐水中护色防氧化。接着,捞出稍淋水,串成串或其他形式,熏硫1小时(熏硫室内用硫黄为原料的0.4%)。然后进行烘干(控温70℃左右,时...

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  • 西媒称,研究发现,经常摄入加工面包、汽水(包括低糖汽水)、含糖谷物、脱水蔬菜汤、肉类衍生物或香肠等过度加工食品的人群罹患心血管疾病、癌症和过早死亡的风险会增加。

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  • 这项研究收集了663名居住在新加坡的60岁以上老人的数据。研究人员对他们进行大量访谈,并考虑了人口统计信息、病史、心理因素、饮食习惯等因素。

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  • 据英国《每日邮报》4月3日报道,巧克力爱好者们有福啦!葡萄牙科英布拉大学(Coimbra)一项最新研究显示,人们每天吃几块黑巧克力,可以在一个月内降低血压。尽管牛奶巧克力也对人体有益,但可可含量为90%的黑巧克力降压...

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  • 从40年前起,工业国家患哮喘与过敏反应的患者数量就不断攀升,但生活中却存在一种最普通不过的方法可以用来降低患病风险:从小就吃奶酪。据《法兰西西部报》报道,法国国家农业研究院(Inra)和贝桑松医疗中心的研究人...

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  • 我们已经知道健康与饮食习惯息息相关,而一项新研究发现,青少年时期的食谱是否健康也直接影响着中老年时期的智力、认知能力等状况的好坏。

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  • 进食加工食物有损健康众所周知,近年更出现“超加工食物”(ultra-processed food),即除了含有油、盐及脂肪外,还添加一些工业材料,例如防腐剂、黏合剂和甜味剂。法

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  • 熟肉制品是经常出现在我们餐桌上的食品之一,食用起来非常方便。但这类即食性食物的保质期通常都很短,也容易滋生细菌。相关企业为了提高包装对食物的保鲜能力,陆续推出了很多新型包装技术,气调锁鲜包装就是其中一...

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  • 进食加工食物有损健康众所周知,所以城市的人们都希望自己能尽可能多吃些粗粮等。近年更出现“超加工食物”(ultra-processed food),即除了含有油、盐及脂肪外,还添加一些工业材料,例如防腐...

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  • 随着全球范围内抗生素耐药的不断加剧,其蔓延趋势正在破坏几十年来在对抗细菌感染方面取得的进展。由于抗生素在医学和农业上的过度使用,我们正处于回到前抗生素时代的风口浪尖,在这个时代,轻微感染可能再次成为致...

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