蔡红燕

蔡红燕,实验师,工学硕士,邮箱:caihongyan1300 @163.com

教育经历

2005.09-2009.07   武汉轻工大学,食品科学与工程专业,工学学士

2009.09-2012.07   武汉轻工大学,粮食、油脂及植物蛋白工程专业,工学硕士

工作经历

2013.4-至今 武汉轻工大学食品学院实验员

研究领域及方向

谷物资源开发与综合利用

岗位分工

实验中心大型仪器设备平台管理;武汉轻工大学粮油食品质量检验测试中心运行管理;本科实验教学辅助

主管/协管仪器设备

荧光分光光度计、紫外分光光度计、激光粒度仪、高压均质机、微波消解仪、机械热分析仪、平行浓缩仪、强光杀菌机等

主要研究成果:

1、参与2017年“十三五”重点研发计划项目,《基于挤压改性的杂粮主食专用粉的加工关键技术研究及产业化示范》,排名第五;

2、2020年参与校级教研项目,《食工专业外语课程的建设与完善》,排名第三;

3、参与国家科技合作项目,《重要植物天然色素的稳定化新技术及应开发合作》,排名第五

4、参与授权发明专利,《一种杂粮高含量的面团加工用揉制设备》,ZL202010967560X ,排名第五;

5、参与授权发明专利,《一种a-半乳糖苷酶软胶囊饲料添加剂及其制备方法》,CN105639122B,排名第五;

6、参与授权发明专利,《一种熊果苷/羟丙基-β-环糊精包合物及其制备方法》,ZL 201510014387.0,排名第十一;

发表论文情况:

1、《籽粒苋面包品质及营养成分分析》,第一作者 1,粮食与油脂,2020.12

2、《籽粒苋淀粉理化性质研究》, 第一作者, 粮食与油脂,2019.10

3、《籽粒苋挂面品质研究与分析》第一作者,食品工业,2020.2

4、《籽粒苋-小麦面包预混合粉特性》,第一作者,食品工业,2019.11

5、《油脂分析实验教学研究与探索 》,第一作者,武汉轻工大学学报,2018.4

6、《实验室两级管理发展模式研究 》,第一作者,新教育时代,2020.11

7、《Effect of Extrusion on the Total Antioxidant Capacity and Free Phenolic Compounds of Wheat Bran by Response Surface Methodology》, 通讯作者, Ital. J. Food Sci. 2020.2

8、《不同处理方式及粒径对小麦麸皮理化性质的影响》,通讯作者,食品科技 2020.2

9、《小麦麸皮的营养特性与应用进展》,通讯作者,食品工业,2020.5

10、《挤压膨化技术在麦麸加工中应用及研究进展》,通讯作者,食品工业, 2020.11

11、《大孔吸附树脂对猪血红蛋白肽脱盐的研究》,第一作者,食品科技, 2014.5

12、《利用元素分析仪测定面粉中粗蛋白方法的研究》,第一作者,食品科技, 2016.5

13、《猪血红蛋白酶解液脱色工艺研究》,第一作者,武汉轻工大学学报, 2014.6

14、《A Comparative Study on Antioxidant Capacity of Crude and Refined Oat Oils》,第一作者,Journal of Food Engineering and Technology 2012.11